Rezept Pikante Erdnuss-Zucchini-Würfel

Line

Zum snacken gemacht......

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Rezeptinfos

Portionsgröße
8
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
mehr als 90 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Zutaten

1 Packung
1/2 Teelöffel
Kukuma
1
Zucchini, ca. 200 g
60 Gramm
geröstete Erdnüsse
100 Gramm
geriebenen Gouda
3
Eier, Größe M
150 ml
5 Esslöffel
kalt gepresstes Rapsöl
1 Teelöffel

Zubereitung

  1. 1.

    Mehl, Backpulver und Kurkuma mischen.
    Zucchini grob raspeln.
    Erdnüsse grob hacken.

  2. 2.

    Eier mit Milch, Rapsöl und Salz verquirlen und unter die Mehlmischung rühren.
    Zucchini, Erdnüsse und geriebenen Gouda unterheben.

  3. 3.

    Masse in eine gefettete Kastenform (25 Zenitmeter lang) füllen.
    Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad circa 40 Minuten backen.

  4. 4.

    Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
    Anschliedend in mundgerechte Stücke schneiden.

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Kommentare zum Rezept

kakadu
Lecker....
Pikante Erdnuss-Zucchini-Würfel  

...aber ein Tick zu trocken. Habe die Würfel deshalb noch mit einer Oliven-Paprika-Creme gefüllt.

Küchengötter User
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