Rezept Pikante Kartoffelcreme

Name: Pikante Kartoffelcreme
Prep time: 20 min
Ingredients: 300 g mehligkochende Kartoffeln; Salz; 1 TL rosa Pfefferkörner; 2 EL Olivenöl; ½ Becher Sojajoghurt »natur« (62,5 g); 2 EL gehacktes Basilikum (frisch oder TK); schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Achtung, aufgepasst. Die Creme ist so köstlich, dass sie statt auf Brot oder Brötchen gleich direkt vom Löffeln in den Mund wandert. Mmh!

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

98 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

300 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
1 TL rosa Pfefferkörner
2 EL Olivenöl
½ Becher Sojajoghurt »natur« (62,5 g)
2 EL gehacktes Basilikum (frisch oder TK)
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, klein würfeln und in einen Topf geben. Etwas Wasser angießen, die Kartoffeln salzen und aufkochen. Zugedeckt in 10 Min. garen.
Inzwischen die rosa Pfefferkörner ein wenig im Mörser zerdrücken. Dann die Kartoffeln abgießen und durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Die Pfefferkörner unter die Kartoffeln rühren.
Das Olivenöl, den Sojajoghurt und das gehackte Basilikum ebenfalls unter die Kartoffeln rühren. Die Creme mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.