Zutaten

50 g gehackte Pistazien

70 g Honig

6 reife Feigen

30 g Butter

40 ml trockener Weißwein (z. B. Pinot Grigio, ersatzweise heller Traubensaft)

800 g griechischer Joghurt (10 % Fett)

Rezept Pistazienjoghurt mit Feigen

Name: Pistazienjoghurt mit Feigen
Prep time: 15 min
Ingredients: 50 g gehackte Pistazien; 70 g Honig; 6 reife Feigen; 30 g Butter; 40 ml trockener Weißwein (z. B. Pinot Grigio, ersatzweise heller Traubensaft); 800 g griechischer Joghurt (10 % Fett)

Desserts müssen nicht immer aufwendig sein, um trotzdem was herzumachen. Die Kombination aus Joghurt, Honig, Feigen und Nüssen besticht mit orientalischem Flair.

Fotostudio L´Eveque

Rezeptinfos

unter 30 min

470 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

50 g gehackte Pistazien
70 g Honig
6 reife Feigen
30 g Butter
40 ml trockener Weißwein (z. B. Pinot Grigio, ersatzweise heller Traubensaft)
800 g griechischer Joghurt (10 % Fett)

Zubereitung

Die Pistazien in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie duften, vom Herd nehmen und im Mixbecher fein zermahlen. 40 g Honig in einem kleinen Topf erwärmen und mit den Pistazien mischen.
Die Feigen waschen, putzen und halbieren. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Feigen darin mit der Schnittfläche nach unten 1-2 Min. anbraten. Den restlichen Honig hinzufügen und mit dem Wein ablöschen. Noch ca. 1 Min. bei schwacher Hitze offen sanft kochen lassen und vom Herd nehmen.
Den Joghurt in vier flache Schälchen geben. Den Pistazienhonig in Spiralen darauf verteilen, je drei Feigenhälften darauf anrichten und mit dem Honig-Wein-Sirup beträufeln.