Rezept Pizza Sardegna con pasta di patate

Sardinische Pizza mit Kartoffelteig - Rezept auf Italienisch

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Rezeptinfos

Schwierigkeitsgrad
mittel
Zeit
mehr als 90 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Zutaten

300 gr.
di patate farinosa
un cucchiaino
di sale
20 gr.
di lievito
una punta
di zucchero
250 ml
di latte tiepido
250 gr.
di farina
250 gr.
di funghi
olive
capperi
carciofi
formaggio grattugiato
sale
origano
200 ml
di passata di pomodori
uno spicchio
d´aglio
sale
pepe
basilico
un po´
di concentrato di pomodori

Zubereitung

  1. 1.

    Lessare le patate in aqua salata per circa 20 minuti. Mentre bollirle, mescolare il lievito in un po´ di latte tiepido e aggiungere una punta di zucchero. Poi incorporare un po´ di farina e far lievitare la pasta per circa 30 minuti.

  2. 2.

    Quando le patate sono bollite, pellarle e grattugiarle. Unire le patate alla farina e al latte rimasto. Salare e fare una bella pasta. Una seconda volta, far lievitare la pasta per circa 30 minuti.

  3. 3.

    Nel frattempo, lavare i funghi e tagliarli. Unire la passata di pomodori e il concentrato di pomodori; mescolare e aggiungere il sale, l´aglio e il basilico. Di gusto, pepare. Preparare le olive, i capperi e i carciofi. Grattugiare il formaggio.

  4. 4.

    Infinare la lamiera del forno e assottigliare la pasta. Spennellarla con la salsa, salare e aggiungere l´origano. Mettere i funghi, le olive, i capperi e i carciofi. Alla fine spolverare il formaggio grattugiato.

  1. 5.

    Mettere in forno per circa 30 minuti – in forno medio. Quando la pizza e finita, spolverarla con la rucola.

  2. 6.

    Buon appetito!

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Kommentare zum Rezept

auchwas
Pizza mit Kartoffelteig

hört sich gut an mal sehen, wie es mit der Übersetzung klappt und wie das ganze dann wird, aber eine leckere Idee

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