Rezept Portwein-Schalotten
Da feiern die Schalotten auf dem Fest-Büfett mit! Sie legen sich gleich in den Portwein rein.
Brauner, Michael
Herz
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Rezeptinfos
Portionsgröße
FÜR 2 GLÄSER à 1/2 L
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Einmachen Genuss fürs ganze Jahr
Zeit
unter 30 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca.
640 kcal
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Schalotten schälen. Olivenöl erhitzen, Schalotten darin anbraten. Den Zucker dazugeben und unter Rühren weiterbraten, bis er karamellisiert.
-
2.
Schalotten mit Essig, Rotwein und Portwein aufgießen. Lorbeer und Chilischoten dazugeben, 10 Min. köcheln lassen. Die Schalotten dürfen nicht zu weich werden. In sterilisierte Twist-off-Gläser füllen und verschließen.
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