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Rezept Portwein-Schalotten

Da feiern die Schalotten auf dem Fest-Büfett mit! Sie legen sich gleich in den Portwein rein.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
640 kcal
leicht
Portionsgröße

FÜR 2 GLÄSER à 1/2 L

Zubereitung

  1. Schalotten schälen. Olivenöl erhitzen, Schalotten darin anbraten. Den Zucker dazugeben und unter Rühren weiterbraten, bis er karamellisiert.
  2. Schalotten mit Essig, Rotwein und Portwein aufgießen. Lorbeer und Chilischoten dazugeben, 10 Min. köcheln lassen. Die Schalotten dürfen nicht zu weich werden. In sterilisierte Twist-off-Gläser füllen und verschließen.
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