Rezept Putenschnecken mit Paprika

Name: Putenschnecken mit Paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 4 dünne Putenschnitzel; 3 EL Tomatenmark; 2 EL heller Honig; 1 EL Sambal oelek; 1 EL Sojasauce; 2 EL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum, Thymian); 500 g bunte Paprikaschoten; Salz; Pfeffer; 3 EL Olivenöl; 2 EL Aceto Balsamico; Metallspieße; Öl für Spieße; Rost und zum Bestreichen

Der Clou ist die Sauce, mit der das Putenfleisch bestrichen wird. Zu Schnecken gerollt und aufgespießt kommt es dann auf den Grill. Köstlich dazu: die gegrillten Paprika.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

30 bis 60 min

260 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

4 dünne Putenschnitzel
3 EL Tomatenmark
2 EL heller Honig
1 EL Sambal oelek
1 EL Sojasauce
2 EL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum, Thymian)
500 g bunte Paprikaschoten
Salz
Pfeffer
3 EL Olivenöl
2 EL Aceto Balsamico
Metallspieße
Öl für Spieße
Rost und zum Bestreichen

Zubereitung

Die Schnitzel waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit der flachen Seite des Fleischklopfers etwas dünner klopfen. Für die Marinade alle Zutaten verrühren.
Den Holzkohlengrill anheizen. Metallspieße ölen. Die Schnitzel mit Marinade bestreichen und von der schmalen Seite her fest aufrollen. Die Rollen in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Jeweils 3-4 Scheiben auf einen Spieß stecken.
Die Paprikaschoten waschen, halbieren und putzen. In große Stücke teilen und mit Küchenpapier abtupfen. Salzen, pfeffern und mit etwas Olivenöl bepinseln.
Den Grillrost leicht ölen. Das Fleisch mit Öl bestreichen. Fleisch und Paprika auf dem heißen Rost (oder in der Grillpfanne) bei starker Hitze 10-12 Min. schön braun grillen, dabei öfter wenden.
Die Putenschnecken salzen und pfeffern, mit den Paprika anrichten. Die Paprikastücke mit dem restlichem Olivenöl und Aceto Balsamico beträufeln.