Rezept Putensteak mit Shrimps und Mango-Avocado-Salat
Perfekt für alle, die sich nicht entscheiden möchten zwischen Geflügel und Shrimps, zwischen Maracuja und Cranberries. Dieses Steak wird einfach mit allem angerichtet.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Limette waschen, Schale fein abreiben und den Saft auspressen. ½ Mango längs vom Kern schneiden und schälen. Die Avocado längs halbieren, eine Hälfte schälen. Die geschälte Hälften in Scheiben schneiden und flach auf zwei Tellern ausbreiten. Mit Salz, Pfeffer, der Hälfte der Limettenschale und 1-2 EL Saft würzen und 2 EL Olivenöl darüber träufeln.
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2.
Die Putensteaks salzen und pfeffern. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, dann die Hitze reduzieren.
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3.
Die Shrimps in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, der restlichen Limettenschale, 2 EL Saft und 1 EL Teriyaki-Sauce marinieren. Die Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und zu den Shrimps geben.
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4.
Nach ca. 2 Min. die Putensteaks wenden, Cranberries dazu geben und 1 Min. mitbraten. Die Maracuja halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln, mit den Sesamsamen und der restlichen Teriyaki-Sauce in die Pfanne geben und gut durchschwenken.
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