Rezept Quiche mit Lauch und Feta

Für ein rundes Kuchenblech von 28-30 cm Durchmesser

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Rezeptinfos

Portionsgröße
2
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

1
Runder Kuchenteig, Durchmesser 32 cm
1
Zwiebel
1/2 dl
Noilly Prat oder Weisswein
3 Stück
1.8 dl
Saurer Halbrahm
1 dl
120 g
Feta, in Stücklein geschnitten
80 g
Specktanchen, in 2 cm breiten Streifen
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

  1. 1.

    Lauch in dünne Scheiben schneiden und waschen. Zwiebel hacken. In Bratpfanne etwas Öl erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten. Lauch beifügen und kurz mitdünsten. Noilly Prat beifügen und ca. 5 Minuten weiter dünsten, bis alle Flüssigkeit verdunstet ist. - Abkühlen lassen.

  2. 2.

    Eier, saurer Halbrahm und Milch verquirlen. Kräftig mit Salz und Pfefer würzen. Wenig Muskat darunter geben.

  3. 3.

    Kuchenblech mit Teig belegen und Teigboden regelmässig einstechen. Lauchmasse darauf verteilen. Guss darüber giessen. Feta darüber streuen. Am Schluss Specktranchen darüber verteilen. Teigrand locker nach innen legen.

  4. 4.

    Kuchen im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen.

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