Rezept Quittenmus-Senf-Dressing

Das fruchtige Quittenmus passt hervorragend zum Gurkensalat. Es süßt das Dressing.

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Rezeptinfos

Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

1 EL
Quittenmus
1 TL
Balsamicoessig blanco
3 EL
Olivenöl, extra virgine
1 TL
Dijonsenf, körnig
1 TL
Gros Sel Guérande oder Fleur de Sel
1 EL
Kräuter, vorzugseweise Petersilie
groben Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. 1.

    Das Quittenmus mit dem Essig glattrühren, das Öl zufügen. Den Senf unterrühren und mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken. Wer mag und hat fügt noch frische kleingehackte Kräuter hinzu.

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