Rezept Radicchio-Tagliatelle
Den leicht bitteren Geschmack des Radicchios muss man zu schätzen wissen, damit sich der Genuss dieser Kombination mit Walnuss voll erschließt.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Den Radicchio putzen, waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und klein würfeln.
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2.
In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Die Walnusskerne und die Radicchiostreifen untermischen und alles bei schwacher Hitze ca. 10 Min. ziehen lassen.
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3.
Die Tagliatelle nach Packungsangabe bissfest kochen, abgießen und kurz abtropfen lassen. Rasch mit dem Pfanneninhalt vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Käse bestreut servieren.
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