Homepage Rezepte Radicchiosalat mit Ziegenfrischkäsedressing

Zutaten

4 EL Balsamico bianco
1/2 TL Salz
1 TL Honig
1-2 TL Dijon Senf
2 §L Olivenöl
2 EL Sahne
30 g gehackte Walnüsse

Rezept Radicchiosalat mit Ziegenfrischkäsedressing

Rezeptinfos

leicht

2-3

Zutaten

Portionsgröße: 2-3

Zubereitung

  1. Den Radicchio putzen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
    Ein paar Minuten in lauwarmem Wasser stehen lassen (das nimmt
    etwas von den Bitterstoffen). Kalt abspülen in Salatschalen verteilen.
  2. Für das Dressing den Ziegenfrischkäse mit Salz, Honig, Senf, Olivenöl
    und Sahne zu einer Creme verrühren. Die Creme über den Salat
    verteilen. Die gehackten Walnüsse darüber streuen.

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