Rezept Rakott krumpli

könnyen elkészíthető, időigényes

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Rezeptinfos

Portionsgröße
4 főre
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
mehr als 90 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Zutaten

1 kg
krumpli
6 db
tojás
kolbász felkarikázva
1 fej
vöröshagyma, fokhagyma
baconszalonna
reszelt sajt a tetejére
3-4 pohár
tejföl
egy kanál
liszt, vaj
0.5 liter
tej
só, bors, pirospaprika

Zubereitung

  1. 1.

    A krumplit és a tojást megfőzzük, hagyjuk kihűlni és megpucolva karikákra vágjuk.

  2. 2.

    Egy tepsit kivajazunk. A vöröshagymát felvágjuk, egy kevés olajon megpirítjuk, és a tepsi aljára egyenletesen elosztjuk.
    A hagymára rétegezünk egy sor krumplit, egy sor tojást, és egy sor baconszalonnát a kolbásszal elvegyítve. Sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával ízesítjük.
    Ráöntjük a tejfölös öntetet.

  3. 3.

    Tejfölös öntet: fél liter tejet felforralunk, forrás közben hozzáadunk egy kanál lisztet, egy kevés vajat és 2 pohár tejfölt. Sózzuk, borsozzuk, és fokhagymaporral ízesítjük. Használhatunk friss fokhagymát is, ez esetben egy gerezd fokhagymát fokhagymanyomón áttörünk, és hozzáadjuk az öntethez.

  4. 4.

    A tejfölös öntetre ráhalmozunk egy újabb sor krumplit, tojást, baconszalonnát és kolbászt. A legfelső réteget tejföllel gazdagon bekenjük és reszelt sajttal megszórjuk.
    Kb. 40 perc alatt megsül 160 fokon.

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enidke
Belegte Kartoffeln

Zutaten:

1kg Kartoffeln, 6 Eier, Wurst, 1 Zwiebel, Knoblauch, Speck und geriebene Käse, 3-4 Becher saure Sahne, ein EsslöffelMehl, Butter, 0,5 Liter Milch, Salz, Pfeffer, Paprika

enidke
Zubereitung 1

Die Kartoffeln und Eier weich kochen, abkühlen lassen und beide in Ringe schneiden.

Schritt 2Wir fetten einen Backblech aus mit Butter oder Schmalz.  Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Stücke, und man muss die Zwiebeln in  ein wenig Öl anbraten. Die Zwiebeln im Backblech gleichmäßig verteilen.  Die Kartoffeln, Zwiebeln und Eier mit der Speck und Wurst in Schichten aufeinander legen. Mit Salz, Pfeffer, und Paprika würzen. 

Mit der Sahne Sauce begiessen.

enidke
Schritt 3 - Saure Sahne-Sosse

SaureSahne-Soße: ein halber Liter Milch zum Kochen bringen, fügen Sie einenEsslöffel Mehl, 2 Becher Saure Sahne und die Butter dazu.Mit Salz und Pfeffer und Knochblauchpulver würzen. Man kann auch frischen Knoblauch benutzen. 

enidke
Schritt 4

Wieder ein Schicht mit Kartoffeln, Eier, Speck und Wurst auf die Sosse häufen. Die oberste Schicht mit Sauren Sahne reich belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. ca. 40 Minuten auf 160 Grad backen.

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