Rezept Ras el Hanout

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Tunesische Würzmischung

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Rezeptinfos

Portionsgröße
500g
Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

10 Stücke
getrocknete Rosenknospen
1 EL
weiße Pfefferkörner
6
3 ganze
Muskatnüsse
12 Stück
Macis(Muskatblüte)
1 TL
8 Stück
Gelbwurzel
2 kleine
Veilchenwurzeln
2 getrocknete
Chilischoten
1/2 TL
Lavendelblüten
2 EL
getrockneter Ingwer
24
Pimentkörner
2 Stück
Galgantwurzel

Zubereitung

  1. 1.

    Die Körner in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in einem Mörser zerstoßen. Schmeckt sehr gut z.B. zu Lamm.

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