Rezept Reis mit Tomaten
Aus einfachem Basmatireis wird mit fruchtigen Tomaten und aromatischem Thymian eine tolle Beilage zu gegrilltem Fisch.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Schalotten schälen und fein hacken. Im Öl in 2-3 Min. glasig dünsten. Reis zugeben und unter Rühren glasig anbraten.
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2.
Die Brühe mit Tomatensaft aufkochen und den Reis damit ablöschen. Kräuter der Provence, Paprikapulver und Cayennepfeffer einrühren. Den Reis kurz aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 12-18 Min. ausquellen lassen.
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3.
Den Reis vom Herd nehmen und unter einem sauberen Tuch 5 Min. ausdampfen lassen, salzen. Mit Thymianblättchen bestreuen. Dazu passt gegrillter Fisch und Chimichurri.
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