Homepage Rezepte Rhabarber-Consommé mit Erdbeer-Joghurt-Eis

Zutaten

400 g TK-Erdbeeren
2 EL Puderzucker
400 g Rhabarber
250 ml lieblicher Sekt
80 g Zucker

Rezept Rhabarber-Consommé mit Erdbeer-Joghurt-Eis

Diesen Nachtisch können Sie einfach genießen und zwar nicht nur weil er unglaublich lecker schmeckt, sondern auch weil er gerade mal 3 g Fett pro Portion hat.

Rezeptinfos

60 bis 90 min
260 kcal
leicht

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

Zubereitung

  1. Für das Eis die TK-Erdbeeren mit Erdbeerjoghurt und Puderzucker in einem Mixer fein pürieren. Die Masse in eine Schüssel geben und ca. 30 Min. ins Tiefkühlfach stellen.
  2. Inzwischen für die Consommé den Rhabarber waschen, putzen und klein würfeln. Zwei Drittel davon mit Sekt und Zucker in einen Topf geben, einmal aufkochen und offen bei kleiner Hitze ca. 30 Min. ziehen lassen. Consommè durch ein feines Sieb drücken und in einer Schüssel auffangen. Den restlichen Rhabarber darin ca. 5 Min. ziehen lassen.
  3. Die frischen Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Erdbeeren in tiefe Teller geben, die Consommé mit den Rhabarberstückchen darüberschöpfen. Je 1 große Kugel Erdbeer-Joghurt-Eis daraufsetzen und die Consommé sofort servieren.

Sie können gar nicht genug von Rhabarber bekommen oder suchen noch Tipps für die Zubereitung von Rhabarber? Dann schauen Sie doch einfach in unserem großen Special für Rhabarber-Rezepte und Tipps vorbei.

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