Rezept Ribiselschaumschnitte

Schmeckt sehr lecker und fruchtig!

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Rezeptinfos

Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

100 g
Staubzucker
1 Prise
1 Pkg.
Vaniliezucker
1 Stk.
Zitrone(abgeriebene Schale)
90 g
90 g
Speisestärke
50 ml
Kronenöl spezial( mit feinem Butergeschmack)
80 g
Ribiseln
4 Stk.
Eiklar
125 g
Kristalzucker
100 g
Ribiseln

Zubereitung

  1. 1.

    Zubereitung:
    Masse:
    Ribiseln abrebeln und beiseite stellen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180° (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
    Mehl und Speisestärke versieben. Eier, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale schaumig (min. 10 Min.) schlagen. Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Mehlmischung unterheben und die Ribiseln behutsam beimengen. Masse auf das Backpapier aufstreichen und auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. backen. Auskühlen lassen.
    Schneemasse:
    Für die Schneemasse das Eiklar gut anschlagen und nach und nach den Kristallzucker einrieseln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Ribiseln behutsam unterheben und auf den Boden streichen. Im vorgeheizten Backofen bei starker Oberhitze bei ca. 230°C einige Minuten backen.

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