Zutaten

125 g getrocknete Softaprikosen

6 EL Orangensaft

1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

1 EL brauner Zucker

250 g Ricotta

2 EL gemahlene Mandeln

Rezept Ricotta-Aprikosen-Aufstrich

Name: Ricotta-Aprikosen-Aufstrich
Prep time: 10 min
Ingredients: 125 g getrocknete Softaprikosen; 6 EL Orangensaft; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 1 EL brauner Zucker; 250 g Ricotta; 2 EL gemahlene Mandeln

Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmid, Sabine Mader

Rezeptinfos

unter 30 min

170 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN (ca. 460 g) 10 MIN.

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN (ca. 460 g) 10 MIN.

125 g getrocknete Softaprikosen
6 EL Orangensaft
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 EL brauner Zucker
250 g Ricotta
2 EL gemahlene Mandeln

Zubereitung

Die Aprikosen klein würfeln und mit dem Orangensaft, Vanillezucker und Zucker in den Mixer oder eine hohe Rührschüssel geben. Im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren.
Ricotta in eine Schüssel geben, Aprikosenpüree und Mandeln nach und nach untermischen. Die Masse in vorbereitete Gläser oder eine Frischhaltebox füllen und jeweils mit einem Twist-off- oder Plastikdeckel verschließen.
Haltbarkeit: 5-6 Tage im Kühlschrank.