Rezept Rinderpfanne mit Sherrygemüse

Line

Im Wok schnell zubereitet und sehr schmackhaft. Statt der Lende kann man auch Minutensteaks verwenden. Dazu schmeckt Basmati Reis.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

500 g
500 g
Karotten
150 g
Erbsen, TK
100 ml
Sherry
4 EL
Sojasauce
2 EL
4 EL
helles Sesamöl
2 EL
dunkles Sesamöl
2 EL
gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. 1.

    Das Gemüse waschen. Karotten, Lauch und Sellerie in feine Scheiben schneiden. Die Paprikaschote entkernen und in Würfel schneiden.

  2. 2.

    Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Das helle Sesamöl im Wok erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze in kleinen Portionen scharf anbraten. Herausnehmen und warm stellen.

  3. 3.

    Nach und nach das Gemüse unter Rühren im Wok anbraten. Den Sherry angießen und die Erbsen darunter mischen. Die beiden Saucen und das dunkle Sesamöl zugeben. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5 Minuten garen.

  4. 4.

    Zuletzt das Fleisch wieder zugeben und nochmal heiß werden lassen. Mit der gehackten Petersilie bestreuen.

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