Homepage Rezepte Rindfleisch-Curry mit getrockneten Aprikosen

Zutaten

2 EL Öl
Cayennepfeffer
je 1 EL Curry und gemahlener Koriander
700 ml Brühe
1 EL Stärke

Rezept Rindfleisch-Curry mit getrockneten Aprikosen

Für dieses Gericht müssen Sie sich Zeit nehmen. Es eignet sich auch wunderbar zum Einfrieren, deswegen gleich die doppelte Menge zubereiten!

Rezeptinfos

mehr als 90 min
420 kcal
leicht
Portionsgröße

Für 4 Portionen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

Zubereitung

  1. Aprikosen vierteln, Zwiebel abziehen, in dünne Spalten schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen.
  2. Fleisch im heißen Öl kräftig anbraten, Gewürze und Zwiebel zugeben, ca. 3 Minuten mitbraten. Aprikosen und Brühe zufügen. Aufkochen. Bei geringer Hitze zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden schmoren.
  3. Stärke in etwas kaltem Wasser glatt rühren, Rindfleisch-Curry damit binden. Abschmecken. Mit Joghurt anrichten. Dazu: Kräuterreis.

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