Homepage Rezepte Rindfleisch-Curry mit getrockneten Aprikosen

Zutaten

2 EL Öl
Cayennepfeffer
je 1 EL Curry und gemahlener Koriander
700 ml Brühe
1 EL Stärke

Rezept Rindfleisch-Curry mit getrockneten Aprikosen

Rezeptinfos

mehr als 90 min
420 kcal
leicht

Für 4 Portionen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

Zubereitung

  1. Aprikosen vierteln, Zwiebel abziehen, in dünne Spalten schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen.
  2. Fleisch im heißen Öl kräftig anbraten, Gewürze und Zwiebel zugeben, ca. 3 Minuten mitbraten. Aprikosen und Brühe zufügen. Aufkochen. Bei geringer Hitze zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden schmoren.
  3. Stärke in etwas kaltem Wasser glatt rühren, Rindfleisch-Curry damit binden. Abschmecken. Mit Joghurt anrichten. Dazu: Kräuterreis.

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