Zutaten

500 g Beefsteak

100 ml Teriyaki-Soße

2 Stangen Lauch (500 g)

2 Zwiebeln

20 g Ingwer

1 Chilischote

1 Glas Bambussprossen (190 g Abtropfgewicht)

40 g Cashewkerne

4 EL Öl

je 3 EL Sherry und Essig

1 EL Speisestärke

3 TL Zucker

Rezept Rindfleisch mit Bambus

Name: Rindfleisch mit Bambus
Prep time: 30 min
Ingredients: 500 g Beefsteak; 100 ml Teriyaki-Soße; 2 Stangen Lauch (500 g); 2 Zwiebeln; 20 g Ingwer; 1 Chilischote; 1 Glas Bambussprossen (190 g Abtropfgewicht); 40 g Cashewkerne; 4 EL Öl; je 3 EL Sherry und Essig; 1 EL Speisestärke; 3 TL Zucker

Asiatisch: saftiges Rindfleisch in japanischer Teriyaki-Soße gebraten mit Ingwer, Lauch, Bambussprossen und gerösteten Cashewkernen.

Jan Brettschneider / www.jalag-syndication.de

Rezeptinfos

30 bis 60 min

310 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

500 g Beefsteak
100 ml Teriyaki-Soße
2 Stangen Lauch (500 g)
2 Zwiebeln
20 g Ingwer
1 Chilischote
1 Glas Bambussprossen (190 g Abtropfgewicht)
40 g Cashewkerne
4 EL Öl
je 3 EL Sherry und Essig
1 EL Speisestärke
3 TL Zucker

Zubereitung

Beefsteak waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden. 4 EL Teriyaki-Soße zugeben.
Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, in Spalten schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote putzen, waschen, hacken. Bambus abtropfen lassen.
Cashewkerne in einem Wok oder einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen. 2 EL Öl erhitzen und das Fleisch darin ca. 3 Minuten kräftig braten. Herausnehmen. Restliche 2 EL Öl im Bratfett erhitzen, Lauch und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten braten. Bambussprossen, Ingwer und Chili zugeben, ca. 1 Minute weiterbraten.
Restliche Teriyaki-Soße, 300 ml Wasser, Sherry, Essig, Stärke und Zucker verrühren, zum Gemüse geben. Aufkochen. Fleisch untermischen, kurz erhitzen. Mit Cashewkernen bestreuen. Dazu: Reis.