Rezept 'Roastbeef mit Kaffebutter

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 'Roastbeef mit Kaffebutter
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Rezeptinfos

Portionsgröße
4
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

800 g
grobes Meersalz
2 Teel.
brauner Zucker
Pfeffer aus der Mühle
2 Teel.
Öl
100 g
weiche Butter
1 Teel.
mildes Currypulver
1
Knoblauchzehe durchgepresst
10 g
frischer Ingwer,gepresst
2 Stiele
Estragon gehackt
1 Bund
Petersilie gehackt
1
kleine Chillischote gehackt
1 Teel.
Instantespressopulver

Zubereitung

  1. 1.

    Kaffeebutter herstellen in einen Spritzbeutel geben und Rosetten spritzen kaltstellen
    Roastbeef mit Meersalz ,Pfeffer und Zucker würzen
    in einer Pfanne mit dem Öl scharf 5 min.anbraten dann auf eine Backblech legen
    und bei 150 Grad im Backofen 15 bis 20 min garen,anschließend herausnehmen in Alufolie wickeln 5 min.ruhen lassen am Herd
    dann in Scheiben schneiden

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