Rezept Roquefort-Birnen-Cake

Dass Birnen schon pur traumhaft zu Edelschimmelkäse passen, haben wohl die meisten schon getestet. Da ist der Weg zu einem himmlisch-saftigen Kuchen nicht mehr weit.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 1 Kastenform (ca. 25 cm lang)
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Quiches, Cakes & Tartes
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer
Pro Portion
Ca. 235 kcal

Zutaten

2
100 ml
neutrales Pflanzenöl
100 ml
170 g
50 g
Speisestärke
1 Päckchen
150 g
1 EL
Birnenschnaps

Zubereitung

  1. 1.

    Birnen schälen und vierteln. Fruchtfleisch ohne Kerngehäuse in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und beiseitestellen. Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Form mit Backpapier auslegen.

  2. 2.

    Die Eier mit dem Öl und der Milch schaumig rühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Emmentaler mischen und esslöffelweise unter die Eiermasse heben. Roquefort mit einer Gabel zerkrümeln und mit den Birnenscheiben unterrühren. Mit Birnenschnaps, 1 Prise Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. 3.

    Den Teig in die Form füllen. Im heißen Ofen (2. Schiene von unten, Umluft 160°) ca. 45 Min. backen. Herausnehmen und 10 Min. abkühlen lassen. Vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen.

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Kommentare zum Rezept

lion67
Ich schwanke zwischen 3 und 4 Sternen ...

... habe mich dann für die 4 Sterne entschieden (sozusagen von "schmeckt" auf "schmeckt famos" upgegradet). Habe diesen Cake gestern anläßlich meiner ersten Tupper-Party gebacken und er ist ganz gut angekommen. Interessant ist die Reaktion der Leute, wenn man ihnen sagt, was da am Tisch steht. Das reicht von "so spät am Abend soll man eh nicht mehr soviel essen", über "interessant" bis zu "ich LIEBE Roquefort". Selbst derjenigen, die am Anfang so skeptisch war, hat der Kuchen geschmeckt.

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