Rezept Roquefort-Kresse-Schnittlauch-Dressing

Name: Roquefort-Kresse-Schnittlauch-Dressing
Prep time: 5 min
Ingredients: 1 Stück Roquefort (15-20 g); 100 g Sahne; 1 EL Weißweinessig; 1/2 Bund Schnittlauch; 1 Kästchen Kresse; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Roquefort, Kresse und Schnittlauch – besonders Gurken oder Chicorée vertragen das würzige Trio. Mit Schinkenstreifen wird daraus ein Salat zum Sattessen.

Jan-Peter Westermann, Nikolai Buroh

Rezeptinfos

unter 30 min

100 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1 Stück Roquefort (15-20 g)
100 g Sahne
1 EL Weißweinessig
1/2 Bund Schnittlauch
1 Kästchen Kresse
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Käse mit einer Gabel fein zerkleinern und mit einem Schneebesen unter die Sahne rühren. Weißweinessig und 1 EL Wasser unterrühren.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Kresse vom Beet schneiden und mit dem Schnittlauch unter das Dressing rühren. Sauce kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.