Rezept Rucola-Oliven-Frischkäse

Line

Der mediterran angehauchte Brotaufstrich lässt sich vielseitig abwandeln und eignet sich auch sehr gut als Dip zu Grissini und Gemüsestiften.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Vegetarisch genießen
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca. 175 kcal

Zutaten

1 Handvoll
30 g
schwarze Oliven
200 g
1
knapper TL scharfer Senf

Zubereitung

  1. 1.

    Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, sofort aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Rucola waschen und trockenschleudern. Die groben Stiele entfernen und die Blätter fein hacken.

  2. 2.

    Die Oliven entsteinen und grob hacken. Pinienkerne ebenfalls grob hacken. Den Frischkäse mit Pinienkernen, Rucola, Oliven und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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