Rezept Rucola-Orangen Salat

Ein frischer, herzhafter Salat.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
2 - 3
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

1 Bund
2 Stück
1 Stück
60 g
Salami Felino
5 Essl.
2 Essl.
Pfeffer, frisch, gemahlen
1/2 Teel.
4 essl.
gehobelte Parmesanspäne
2 Essl.
Balsamicoessig
1 Stück
rote Zwiebel.

Zubereitung

  1. 1.

    Rucola gut waschen, trockentupfen und grob hacken.
    Orangen schalen und in Stückchen schneiden.
    Zweibel sehr fein in Ringe schneiden.
    Ein walnussgroßes Stück Ingwer schälen und fein reiben.
    Salami in Stücke rupfen.

  2. 2.

    Rucola, Orangen, Zwiebel und Salami mischen.
    Aus Olivenöl, Essig, Honig, Ingwer, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren und mit dem Salat vermischen.
    Parmesanspäne darüber verteilen.

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Orangen Rucola Salat
Rucola-Orangen Salat  

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