Rezept Rucola-Salat mit Bresaola

Italienische Diät: knackiger Rucola-Salat mit Fenchel, gerösteten Pinienkernen und Bresaola-Schinken.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 1 Portion
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Zubereitung

  1. 1.

    Fenchel putzen, waschen und in hauchdünne Scheiben hobeln. Brühe, Zitronensaft und -schale, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Abschmecken. Über den Fenchel geben.

  2. 2.

    Rucola verlesen, waschen und trockentupfen. Zum Fenchel geben. Bresaola darauf anrichten. Mit Parmesan und gerösteten Pinienkernen bestreuen.

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