Zutaten

4-6 Eier

800 g junge, zarte Löwenzahnblätter

3 EL Essig

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

6 EL Öl

Rezept Salat Aus Jungen Löwenzahnblättern

Name: Salat Aus Jungen Löwenzahnblättern
Prep time: 10 min
Ingredients: 4-6 Eier; 800 g junge, zarte Löwenzahnblätter; 3 EL Essig; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 6 EL Öl

Barbara Lutterbeck

Rezeptinfos

unter 30 min

235 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4-6 PERSONEN:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4-6 PERSONEN:

4-6 Eier
800 g junge, zarte Löwenzahnblätter
3 EL Essig
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
6 EL Öl

Zubereitung

Die Eier wachsweich kochen, pellen und halbieren. Die Löwenzahnblätter waschen, trockentupfen und auf einer Platte anrichten. Die Eier darauf setzen.
Aus Essig, Salz, Pfeffer und Öl eine Vinaigrette rühren, über den Salat gießen.