Zutaten

250 g Mehl

1 kräftige Prise Salz

1 Päckchen Trockenhefe

150 g kalte Butter

1 Eigelb

1 Ei

grobes Meersalz und Kümmel zum Bestreuen

Rezept Salzstangen

Name: Salzstangen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 250 g Mehl; 1 kräftige Prise Salz; 1 Päckchen Trockenhefe; 150 g kalte Butter; 1 Eigelb; 1 Ei; grobes Meersalz und Kümmel zum Bestreuen

Ein altbewährtes Familienrezept. Die salzigen Stangen passen gut zu Wein oder Bier und sind bei Groß und Klein beliebt.

foodartfactory

Rezeptinfos

60 bis 90 min

55 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN für ca. 40 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN für ca. 40 Stück

250 g Mehl
1 kräftige Prise Salz
1 Päckchen Trockenhefe
150 g kalte Butter
1 Eigelb
1 Ei
grobes Meersalz und Kümmel zum Bestreuen

Zubereitung

Das Mehl mit Salz und Trockenhefe mischen und auf eine Arbeitsfläche häufen. Die Butter in Flöckchen und das Eigelb daraufgeben. Alles mit einem großen Messer fein hacken und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kneten und ca. 1,5 cm dick ausrollen. Den Hefeteig in ca. 2 × 5 cm lange Streifen schneiden und die Streifen auf das Blech legen.
Das Ei verquirlen und die Teigstreifen damit bestreichen, mit Meersalz und Kümmel bestreuen. Im Backofen (Mitte) ca. 15 Min. backen. Die Salzstangen herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.