Rezept Sanfte Sesam-Hörnchen

Schnell zubereitet und ungewöhnlich zart im Biss. Passend zum Salat, zur Suppe, mit Schinken oder mit süßem Belag. Die mögen bestimmt auch Kinder gern.

HobbyKoch

Herz

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Ein Rezept von HobbyKoch,
am 01.12.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

10 Stück

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zeit

60 bis 90 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer

Zutaten

100 g

Weizenmehl Typ 1050

275 g

Weizenmehl Typ 550

40 g

Sesam + etwas zum Bestreuen

1 Pk.

Backhefe (Trockenhefe)

1 TL

Salz

100 ml

Milch (1,5 %)

150 ml

Wasser

3 EL

Rapsöl

1 EL

Leinsamen

1 TL

Honig (flüssig)

1 TL

Apfelessig

ggf.

ggf. etwas Eiweiß oder Eigelb

Zubereitung

1.

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut miteinander mischen. Lauwarme Flüssigkeit, Honig und Öl mit einem Löffel unterrühren, dann den Teig auf bemehlter Fläche mit der Hand kurz kneten. Zurück in die Schüssel und 35-55 min gehen lassen.
2.

Den Teig noch einmal kneten, in 10 Portionen teilen. Jede Portion auf bemehlter Fläche ausrollen, zu Hörnchen aufrollen. Auf ein leicht vorgewärmtes Blech (mit Backpapier ausgelegt) verteilen, abdecken. Ca. 15 min gehen lassen.
3.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Hörnchen mit einem Pinsel vorsichtig mit Eiweiß bestreichen, mit etwas Sesam bestreuen. Ca. 20 min backen.