Homepage Rezepte Saure Kartoffeln und falsches Kotelett

Zutaten

2 kg Kartoffeln
1 große Zwiebel gewürfelt
1,5 l Brühe (Würfel)
1 Lorbeerblatt
5 Pimentkörner
1 EL Butter
Für die Einlage
3 große Zwiebeln in dicke Ringe geschnitten
Öl, Salz

Rezept Saure Kartoffeln und falsches Kotelett

Einfach, preiswert und eßbar.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
leicht

Zutaten

  • 2 kg Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel gewürfelt
  • 1,5 l Brühe (Würfel)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 5 Pimentkörner
  • 1 EL Butter
  • Essig
  • Für die Einlage
  • 3 große Zwiebeln in dicke Ringe geschnitten
  • Öl, Salz

Zubereitung

  1. Die Brühe mit der Zwiebel, Piment, Lorbeer und Butter zum Kochen bringen. Dann bei kleiner Hitze einige Minuten köcheln. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, grob würfeln, in die Brühe geben und wieder zum Kochen bringen. Bei kleiner Hitze ca. 20 Min. garen. Nun die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
  2. Die Zwiebelringe in Öl langsam rösten. Wenn sie schön braun sind, etwas salzen und pfeffern und in die Suppe geben. Erst kurz vor dem Servieren mit Essig leicht säuerlich abschmecken. Dazu gibt es falsches Kotelett.

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Kommentare zum Rezept

Schweinebauch

Ich kenne "Falsches Kotelett" als Schweinebauch mit Knochen dran. Das war die günstigere Variante. Ich glaube dass das noch ein Relikt aus der Nachkriegszeit ist.

Schusterkotelett

Ich kenne ein Schusterkotelett als falsches Kotelett. Das Schusterkotelett besteht aus Bauchfleisch (wenn es geht sehr mager), welches paniert ist. Dazu gibt es Schnippelbohnen bzw. grüne Brechbohnen in einer Speckschwitze und Salzkartoffeln. Ich mag es gerne essen. LG Maus

Ich bin gerade von der Frühstücks-Diät-Seite ...

... hier rüber :) falsches Kotelett - noch nie gehört. Bauchfleisch - verboten lecker. Das muss ich unbedingt mal probieren. Vorher trinke ich dann noch ein paar Mango-Smoothie. Das Leben kann hart sein.

Arbeiterkotelett

Ich kenne ein falsches Kotelett als Arbeiterkotelett. Das ist ein Cervelat (Schweizer Wurstspezialität), der gehäutet, längs halbiert und dann paniert und gebraten wird. Dazu gibt es meist Nudeln und Bratensauce.

Kartoffeln ganz einfach pellen: so geht's!

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