Rezept Scharfe Sardellen
Rezeptinfos
unter 30 min
345 kcal
leicht
Portionsgröße
Für 4 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 4 Personen
- 100 g in Öl eingelegte Sardellenfilets
- 1 Bund Petersilie
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 frischer roter Peperoncino
- 5 EL kaltgepresstes Olivenöl
Zubereitung
- Sardellen aus dem Glas fischen – geht gar nicht so leicht, weil so viele drin sind. Am besten eine nach der anderen mit einem Zahnstocher leicht anheben, dann mit den Fingern rausziehen. Abtropfen lassen.
- Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen fein hacken. Knoblauch schälen und auch ganz fein zerkleinern. Peperoncino waschen, den Stielansatz abschneiden und die Schote längs teilen. Und jetzt die Entscheidung: Wer gerne scharf isst, lässt Trennwände und Kerne dran und schneidet die Schote ganz klein. Wer eher vorsichtig würzen will, entfernt vorher Kerne und Trennwände. Alles mit dem Öl mischen und sofort genießen oder einige Stunden ziehen lassen.