Rezept Schaum vorm Maul
Nein, wenn Sie diese Kekse knabbern kriegen Sie keine Tollwut: köstlich-leichte Knabberei in Amaretto-Schoko-Sahne getaucht.
Jan Brettschneider / www.jalag-syndication.de
Herz
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Rezeptinfos
Portionsgröße
Für ca. 80 Stück
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
mehr als 90 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer
mehr als 90 min Dauer
Zubereitung
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1.
Eiweiß und 130 g Zucker steif schlagen. Nach und nach 130 g Zucker zugeben. Kakao und restlichen Zucker mischen, unterheben. Kleine Tupfen auf Backpapier spritzen. Bei 125 Grad auf der 2. Schiene von unten ca. 1 3/4 Stunden (leicht geöffnet) trocknen.
-
2.
Sahne aufkochen. 120 g gehackte Kuvertüre darin schmelzen. Amaretto zufügen, 1 Stunde kalt stellen. Masse schaumig schlagen, auf die Hälfte der Tupfen streichen. Rest darauf setzen, kalt stellen. Zur Hälfte in 200 g geschmolzene Kuvertüre tauchen.
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