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Rezept Schinken mit Lauchcreme

Hier vermissen Sie das Brot zum Schinken ganz sicher nicht. Die cremige Lauch-Schmand-Creme ist ein wunderbarer Ersatz.

Rezeptinfos

unter 30 min
319 kcal
leicht
Portionsgröße

Für 2 Personen

Zubereitung

  1. Den Lauch putzen, aufschlitzen und waschen, in Streifen schneiden. In einen Topf geben und mit der Brühe angießen. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen, alles aufkochen und zugedeckt 10 Min. dünsten.
  2. Den Lauch im Topf mit einem Pürierstab nicht ganz glatt pürieren. Den Schmand unterrühren und alles offen noch etwas einkochen lassen. Herzhaft abschmecken.
  3. Den Schinken auf Tellern anrichten und die Lauchcreme dazugeben. Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und darüberstreuen.

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