Rezept Schinken-Tomaten

Name: Schinken-Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 2 große Tomaten; 1/2 Bund Petersilie; 1 kleiner Zweig Rosmarin; 50 g gekochter Schinken; 2 Reiswaffeln; 2 TL mildes Ajvar (Paprikapüree); Jodsalz; Pfeffer

Das Besondere an der mediterran angehauchten Füllung: Nicht nur Schinken, sondern auch Reiswaffelkrümel verstecken sich in den Tomaten.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

90 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

2 große Tomaten
1/2 Bund Petersilie
1 kleiner Zweig Rosmarin
50 g gekochter Schinken
2 Reiswaffeln
2 TL mildes Ajvar (Paprikapüree)
Jodsalz
Pfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Tomaten waschen und jeweils einen Deckel abschneiden. Die Früchte vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen, das Innere beiseitelegen.
Petersilie und Rosmarin waschen und trocken schütteln. Die Blättchen und Nadeln fein schneiden. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Reiswaffeln sehr fein hacken. Mit den Kräutern, dem Schinken, Ajvar und dem Tomateninneren mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten mit einem Teil der Bröselmasse füllen und im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 10 Min. überbacken. Die restliche Bröselmasse in wenig Wasser bei schwacher Hitze ca. 5 Min. dünsten. Zu den Schinken-Tomaten servieren.