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Schnelle Lebkuchen (Nürnberger Lebkuchen)

Name: Schnelle Lebkuchen (Nürnberger Lebkuchen)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: Ergibt ca. 35 Stück
Ingredients: 125 g Zitronat; 2 Eier; 125 g Zucker; 1/2 TL Zimt; 1/4 TL gemahlene Nelken; 1 Prise gemahlene Muskatnuss; 1 Prise Muskatblüte (Macis); 2 Tropfen Bittermandelöl; 220 g gemahlene Mandeln; 50 g gehackte Mandeln; 150 g Puderzucker; 2 EL lauwarme Milch; Backpapier fürs Blech

Ein perfektes Rezept für Lebkuchen: Unkompliziert, lecker und in letzter Minute sogar an Heiligabend noch zuzubereiten.

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Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für ca. 35 Stück

85 kcal pro Portion

Menge	Zutat
125 g	Zitronat
2	Eier
125 g	Zucker
	1/2 TL Zimt
	1/4 TL gemahlene Nelken
1 Prise	gemahlene Muskatnuss
1 Prise	Muskatblüte (Macis)
2 Tropfen	Bittermandelöl
220 g	gemahlene Mandeln
50 g	gehackte Mandeln
150 g	Puderzucker
2 EL	lauwarme Milch
	Backpapier fürs Blech

Zubereitung

Das Zitronat fein hacken. Die Eier mit Zucker dickschaumig schlagen. Zimt, Nelken, Muskatnuss, Muskatblüte und Bittermandelöl einrühren. Gemahlene und gehackte Mandeln und das Zitronat unterziehen.

Die Backbleche mit Backpapier belegen. Mit 2 Teelöffeln kleine Teighäufchen aufs Blech setzen. Die Lebkuchen in den kalten Backofen schieben und bei 175° (Mitte, Umluft 160°) 15-20 Min. backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen.