Rezept Schoko-Cheese-Cake

Name: Schoko-Cheese-Cake
Prep time: 40 min
Cook time: 285 min
Ingredients: 200 g Mürbeteiggebäck; 50 g weiche Butter; 100 g Zartbitter-Schokolade; 2 EL dunkles Kakaopulver; 100 g Zucker; 1/2 TL Rum-Aroma; 450 g Sahnequark; 2 Eier (Größe M); 1 Eigelb; 2 Blatt Gelatine; 75 g Zucker; 2 EL mildes Currypulver; 1 Banane; 1 Blatt Gelatine; 150 ml Kokosmilch (aus der Dose); Backpapier

Ein Käsekuchen mal ganz anders - mit schokoladigem Geschmack und mit exotischen Einflüssen von Banane und Kokos - einfach wunderbar. Unbedingt ausprobieren!

Wissing, Michael

Rezeptinfos

mehr als 90 min

mittel

Portionsgröße

ZUTATEN für 1 quadratische Form (16 × 16 cm) oder 1 Springform (Ø 22 cm)

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN für 1 quadratische Form (16 × 16 cm) oder 1 Springform (Ø 22 cm)

200 g Mürbeteiggebäck
50 g weiche Butter
100 g Zartbitter-Schokolade
2 EL dunkles Kakaopulver
100 g Zucker
1/2 TL Rum-Aroma
450 g Sahnequark
2 Eier (Größe M)
1 Eigelb
2 Blatt Gelatine
75 g Zucker
2 EL mildes Currypulver
1 Banane
1 Blatt Gelatine
150 ml Kokosmilch (aus der Dose)
Backpapier
Passendes Equipment für eine einfache Zubereitung findest du im Küchengötter Shop!

Zubereitung

Für den Schoko-Cheese-Cake das Gebäck zerkrümeln und mit der Butter mischen. Den Boden der Backform mit Backpapier belegen. Bröselmischung darauf verteilen und festdrücken.
Backofen auf 160° vorheizen. Schokolade zerkleinern und mit Kakao und Zucker in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Zügig mit dem Rum-Aroma und dem Quark mischen, nach und nach die Eier und das Eigelb unterrühren. Schoko-Quark-Masse auf die Bröselmischung gießen und ca. 45 Min. im heißen Ofen (Mitte, Umluft 140°) backen. Dann Schoko-Cheese-Cake aus dem Ofen nehmen und in der Form mind. 2 Std. abkühlen lassen.
Für die Currybananen Gelatine ca. 5 Min. in kaltem Wasser einweichen. 100 ml Wasser mit Zucker und Curry aufkochen lassen, Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Mischung zum Gelieren ca. 5 Min. ins Tiefkühlfach stellen. Banane schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Scheiben mehrmals durch das Curry-Gelee ziehen, dann auf dem Kuchen in der Form verteilen.
Für das Kokosgelee Gelatine ca. 5 Min. in kaltem Wasser einweichen. Ca. 50 ml Kokosmilch erhitzen, Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Restliche Kokosmilch unterrühren. Flüssigkeit so in die Form auf den Kuchen gießen, dass die Bananenscheiben nicht von Kokosmilch bedeckt werden. Schoko-Cheese-Cake noch mind. 2 Std. kühl stellen, noch besser über Nacht. Aus der Form nehmen, nach Belieben mit Schoko-Kokos-Blättchen garnieren und servieren.