Schokobällchen
Knusprig, knusprig, schokolalala - die zart bezuckerten braunen Halbkugeln sind hübsch anzusehen und schmecken lecker schokoladig.
Zutaten für ca. 45 Stück
85 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 50 g | Edelbitterschokolade (70 % Kakao) |
| 250 g | Mehl |
| 100 g | gemahlene Mandeln |
| 100 g | Puderzucker |
| 2 EL | Kakao |
| 1/2 TL gemahlene Muskatnuss | |
| 175 g | kalte Butter |
| 2 EL | Sahne |
| 3 EL | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| Backpapier fürs Blech |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Schokolade fein reiben. Mehl, Mandeln, Puderzucker, 1 EL Kakao, Muskatnuss und Schokolade mischen. Mit der Butter in Flöckchen und der Sahne rasch zu einem glatten Teig verkneten. Daraus 2 Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kühl stellen.
Schritt 2 von 2
Den Backofen vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier belegen. Jede Rolle in ca. 22 Scheiben schneiden. Daraus walnussgroße Bällchen formen und aufs Blech legen. Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) 15-18 Min. backen. Zucker, Vanillezucker und 1 EL Kakao mischen. Die Schokobällchen noch warm darin wälzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
