Rezept Schokoladenkaffee mit Sahnehaube

Eine harmonische, köstliche Mischung. Langsam trinken und keinesfalls umrühren!

Schinharl, Michael

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 10.04.2008

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Ein Rezept von GU, am 10.04.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen:

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Piemont und Ligurien

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 240 kcal

100 g

Zartbitter-Schokolade

125 g

Sahne

1 EL

Zucker

1/4 l frisch gekochter Espresso

1.

Die Schokolade in kleine Stücke brechen und in einem Topf mit 1/4 l Wasser bei schwacher Hitze schmelzen. Dann die Schokolade offen in etwa 20 Min. dickflüssig einkochen lassen, dabei immer wieder durchrühren, damit sie nicht anbrennt.
2.

Die Sahne mit 1/2 EL Zucker nur so stark schlagen, dass sie wie Milchschaum aussieht. Den heißen Espresso mit dem restlichen Zucker süßen.
3.

Zuerst den Espresso in vier Gläser verteilen. Darauf vorsichtig die Schokolade gießen und mit einer Sahnehaube verzieren. Servieren, ohne umzurühren.