Omas Schokoladenpudding mit Sahne
So hat Oma noch den Schokopudding gekocht - mit echter Schokolade nämlich und einem Klecks Sahne obendrauf. Hmmmm ...
Zutaten für 4 Personen
450 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 ml | Vollmilch |
| 20 g | Speisestärke |
| 40 g | Zucker |
| Mark von 1/2 Vanilleschote | |
| 100 g | Halbbitterschokolade |
| 200 g | Sahne |
| 2 EL | Raspelschokolade zum Garnieren |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Von der Milch 100 ml in ein Schälchen geben und mit der Speisestärke verquirlen.
Schritt 2 von 4
Die restliche Milch mit Zucker und Vanillemark erhitzen. Die Schokolade zerbröckeln und in der Vanillemilch unter Rühren schmelzen lassen.
Schritt 3 von 4
Den Topf von der Herdplatte ziehen, die Stärkemischung dazugeben. Den Topf erneut auf die Herdplatte stellen, den Pudding nochmals aufkochen und bei schwacher Hitze unter Rühren 1-2 Min. sanft kochen. Vom Herd nehmen, Frischhaltefolie direkt auf die Puddingoberfläche legen und den Pudding abkühlen lassen.
Schritt 4 von 4
Die Sahne steif schlagen, die Hälfte davon unter den abgekühlten Pudding rühren. Den Pudding auf vier Schälchen verteilen, mit der restlichen Sahne und der Raspelschokolade garnieren.
