Rezept Schwarzwaldmädel
Dieses Schwarzwaldmädel macht rote Bäckchen. Kirschwasser und Kirschnektar sind die traditionsreichen Zutaten eines Kaffees aus dem Ländle in Süddeutschland.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Kirschnektar mit Zucker offen bei mittlerer Hitze in ca. 15 Min. sirupartig einkochen. Die Sahne mit Puderzucker und Kakao steif schlagen, kalt stellen.
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2.
Kirschwasser und -gelee in einen Topf geben. Das Gelee bei mittlerer Hitze unter Rühren auflösen. Von der Kochstelle nehmen, mit einem Streichholz anzünden und einige Sekunden brennen lassen. Mit dem Kaffee vorsichtig ablöschen.
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3.
Kirschsirup auf zwei hohe Gläser verteilen, den Kirschkaffee aufgießen, die Sahne darauf verteilen. Mit Schokoröllchen und Amarenakirsche garnieren.
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