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Rezept Schweinefilet mit Zuckererbsen

Rezeptinfos

unter 30 min
leicht

Für 4 Portionen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

Zubereitung

  1. Zuckererbsen putzen, waschen und in gesalzenem Wasser ca. 8 Minuten garen.
  2. Schweinefilet waschen, trockentupfen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Fleisch würzen und im heißen Fett ca. 3 Minuten braten.
  3. Zwiebel abziehen, würfeln. Filet herausnehmen, in Alufolie wickeln. Zwiebelwürfel im Bratfett andünsten. Kräuterbutter zugeben, erhitzen. Abgetropfte Zuckererbsen darin schwenken. Petersilie und Zitronenschale zugeben. Abschmecken. Fleisch darauf anrichten.

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