Zutaten

8 altbackene Semmeln (Brötchen)

¼ l heiße Milch

1 Zwiebel

½ Bund Petersilie

1 TL Butter

2 Eier

1-2 EL Mehl

Salz

Rezept Semmelknödel

Name: Semmelknödel
Prep time: 30 min
Ingredients: 8 altbackene Semmeln (Brötchen); ¼ l heiße Milch; 1 Zwiebel; ½ Bund Petersilie; 1 TL Butter; 2 Eier; 1-2 EL Mehl; Salz

Barbara Bonisolli

Rezeptinfos

30 bis 60 min

270 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 8 Knödel

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Zutaten

Portionsgröße: Für 8 Knödel

8 altbackene Semmeln (Brötchen)
¼ l heiße Milch
1 Zwiebel
½ Bund Petersilie
1 TL Butter
2 Eier
1-2 EL Mehl
Salz

Zubereitung

Die Semmeln in dünne Scheiben schneiden, mit der Milch übergießen, durchziehen lassen. Zwiebel schälen, mit der Petersilie fein hacken, in Butter anbraten und mit Eiern, Mehl und 1 Prise Salz unter das Knödelbrot kneten.
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Mit nassen Händen acht Knödel formen, in das kochende Wasser geben. Bei milder Hitze in 15 Min. garen.