Rezept Semmelknödel

Name: Semmelknödel
Prep time: 30 min
Ingredients: 8 altbackene Semmeln (Brötchen); ¼ l heiße Milch; 1 Zwiebel; ½ Bund Petersilie; 1 TL Butter; 2 Eier; 1-2 EL Mehl; Salz

Ob Sie Ihre alten Brötchen verarbeiten oder das praktisch vorgeschnittene Knödelbrot aus der Bäckerei verwenden, Semmelknödel sind immer eine dankbare Angelegenheit.

Barbara Bonisolli

Rezeptinfos

30 bis 60 min

270 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 8 Knödel

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Zutaten

Portionsgröße: Für 8 Knödel

8 altbackene Semmeln (Brötchen)
¼ l heiße Milch
1 Zwiebel
½ Bund Petersilie
1 TL Butter
2 Eier
1-2 EL Mehl
Salz
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Zubereitung

Die Semmeln in dünne Scheiben schneiden, mit der Milch übergießen, durchziehen lassen. Zwiebel schälen, mit der Petersilie fein hacken, in Butter anbraten und mit Eiern, Mehl und 1 Prise Salz unter das Knödelbrot kneten.
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Mit nassen Händen acht Knödel formen, in das kochende Wasser geben. Bei milder Hitze in 15 Min. garen.