Rezept Senfsoße mit Ei

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Rezeptinfos

Portionsgröße
2
Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

4
2-3 EL
0,5 TL
Instant Gemüsebrühe
Sahne oder Kaffeesahne
ca. 750 ml

Zubereitung

  1. 1.

    Die Eier hart kochen. Abrecken. Schälen.

  2. 2.

    Mehlschwitze zubereiten (siehe http://www.kuechengoetter.de/video/Kuechenpraxis-Videos-16025/16145/Mehlschwitze-einfach-und-richtig-zubereiten.html). So viel Wasser einrühren, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat.

  3. 3.

    Den Senf dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Mit Meerrettisch, Salz, Pfeffer und Brühe abschmecken. Einen Schluck Sahne / Kaffeesahne dazu bis alles schön cremig ist.

  4. 4.

    Die Eier in die Soße legen und aufwärmen lassen.

  1. 5.

    Dazu passt: Kartoffeln, rote Beete-Salat

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