Homepage Rezepte Senfsoße mit Ei

Zutaten

4 Eier
2-3 EL Senf
0,5 TL Instant Gemüsebrühe
Sahne oder Kaffeesahne
ca. 750 ml Wasser

Rezept Senfsoße mit Ei

Rezeptinfos

leicht

2

Zutaten

Portionsgröße: 2

Zubereitung

  1. Die Eier hart kochen. Abrecken. Schälen.
  2. Mehlschwitze zubereiten (siehe http://www.kuechengoetter.de/video/Kuechenpraxis-Videos-16025/16145/Mehlschwitze-einfach-und-richtig-zubereiten.html). So viel Wasser einrühren, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat.
  3. Den Senf dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Mit Meerrettisch, Salz, Pfeffer und Brühe abschmecken. Einen Schluck Sahne / Kaffeesahne dazu bis alles schön cremig ist.
  4. Die Eier in die Soße legen und aufwärmen lassen.
  5. Dazu passt: Kartoffeln, rote Beete-Salat

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