Rezept Sesam-Kartoffeltaler mit Apfelquark

Name: Sesam-Kartoffeltaler mit Apfelquark
Prep time: 30 min
Ingredients: 375 g gekochter Kartoffelknödelteig (Kühlregal); 1 kleine Zwiebel; Salz; Pfeffer; 50 g Mehl; 1 Eigelb; 2 EL Sesam; 1 EL Butterschmalz; 1 kleiner Apfel; 1 Frühlingszwiebel; 250 g Quark; 100 ml Milch; 2 EL Zitronensaft

Ein neues Lieblingsgericht nicht nur für Kinder. Die knusprigen Kartoffeltaler bekommen einen fruchtig-frischen Quark zum Dippen. Da kann keiner widerstehen.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

30 bis 60 min

630 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

375 g gekochter Kartoffelknödelteig (Kühlregal)
1 kleine Zwiebel
Salz
Pfeffer
50 g Mehl
1 Eigelb
2 EL Sesam
1 EL Butterschmalz
1 kleiner Apfel
1 Frühlingszwiebel
250 g Quark
100 ml Milch
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

Kartoffelteig in eine Schüssel geben. Mit der fein gewürfelten Zwiebel, Salz, Pfeffer, Mehl und Eigelb verkneten. Mit bemehlten Händen eine 20 cm lange Rolle formen, in 8 Scheiben schneiden. Diese im Sesam wenden und in einer großen beschichteten Pfanne im Schmalz von jeder Seite 3-4 Min. goldbraun braten.
Den Apfel entkernen und klein würfeln. Frühlingszwiebel putzen und fein schneiden. Quark und Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Apfel und Zwiebel unterheben, Quark zu den Kartoffeltalern servieren.