Rezept Sesam-Marzipan-Rauten
Eising Foodphotography
Rezeptinfos
30 bis 60 min
50 kcal
leicht
Portionsgröße
Zutaten für etwa 30 Stück:
Zutaten
Portionsgröße:
Zutaten für etwa 30 Stück:
- 40 g geschälte Sesamsamen
- 200 g Marzipanrohmasse
- 1 Ei
- 50 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- 40 g Mehl
- Sesamsamen zum Bestreuen
Zubereitung
- Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Marzipan schneiden. Ei trennen. Marzipan mit Puderzucker, Eigelb und Zitronensaft verrühren. Sesam und Mehl unterkneten.
- Den Backofen auf 160° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Marzipanteig zwischen Klarsichtfolie 4 mm dick ausrollen. Folie entfernen. 3 cm breite Streifen abschneiden. Die Streifen in 3-4 cm lange Rauten oder Rechtecke schneiden. Die Plätzchen mit einer Gabel etwas einkerben, mit Eiweiß bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Die Rauten im Ofen (Mitte, Umluft 140°) in 10 Min. hellgelb backen.
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Kommentare zum Rezept
Naja
Irgendwie wurde der Teig bei mir zu klebrig, sodass ich trotz mehr Mehl keine Rauten machen konnte. Vielleicht war aber auch nur das Eigelb zu groß und es klappt normalerweise. Mit etwas weniger Zucker würde die geniale Kombination von Sesam und Marzipan noch besser zu Geltung kommen!!!