Rezept Sommerfladen

Name: Sommerfladen
Prep time: 20 min
Ingredients: 50 g schwarze Oliven ohne Stein; 2 Sardellenfilets in Salz; 1 EL Pinienkerne; 2 EL Olivenöl; Pfeffer; 2 Tomaten; 50 g Bio-Salatgurke; 2 eingelegte, milde Peperoni; 2-4 Blätter Romanasalat; 100 g Fetakäse; ½ Fladenbrot

Für den Nachmittag am See oder im Grünen der ideale Snack - der griechische Sommerfladen.

Foodphotography Eising

Rezeptinfos

unter 30 min

565 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

50 g schwarze Oliven ohne Stein
2 Sardellenfilets in Salz
1 EL Pinienkerne
2 EL Olivenöl
Pfeffer
2 Tomaten
50 g Bio-Salatgurke
2 eingelegte, milde Peperoni
2-4 Blätter Romanasalat
100 g Fetakäse
½ Fladenbrot

Zubereitung

Oliven mit Sardellen, Pinienkernen und Olivenöl im Mixer fein pürieren, mit Pfeffer abschmecken.
Tomaten waschen, halbieren, von Stielansätzen befreien und quer in Scheiben schneiden. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Peperoni in breite Ringe schneiden. Salat putzen, waschen, abtrocknen und in breite Streifen schneiden. Feta grob würfeln.
Fladenbrot halbieren und aufschneiden. Die Innenseiten nach Belieben auf dem Brötchenaufsatz des Toasters leicht rösten. Fladenbrote mit Olivenpaste bestreichen, mit Tomate, Gurke, Peperoni, Salat und Feta füllen. Zuklappen und leicht flach drücken.