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Zutaten

Kurze Nudeln für zwei Personen
8 8 getrocknete Tomaten ohne Öl (mit geht auch)
Schafskäse
Limonenöl oder Olivenöl
Salz und Pfeffer
frische Kräuter (Basilikum, Schnittlauch oder was gerade da ist)

Rezept Sommernudelsalat

Erfrischender Nudelsalat zum Mitnehmen ins Büro. Der geht immer, weil ich alle Zutaten fast immer im Haus habe.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
leicht
Portionsgröße

Für 2 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen
  • Kurze Nudeln für zwei Personen
  • 8 8 getrocknete Tomaten ohne Öl (mit geht auch)
  • 2 Paprika
  • Schafskäse
  • Limonenöl oder Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • frische Kräuter (Basilikum, Schnittlauch oder was gerade da ist)

Zubereitung

  1. Nudeln kochen und abtropfen lassen. Die getrockneten Tomaten in etwas warmen Wasser quellen lassen.
  2. Paprika, getrocknete Tomaten, Schafskäse und Kräuter kleinschneiden und in einer Schüssel mit den Nudeln mischen.
  3. Aus Limonenöl, Essig Salz und Pfeffer eine Salatsauce rühren und über den Nudelsalat geben.

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