Rezept Sonnenblumenkernpaste

Name: Sonnenblumenkernpaste
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 Bund Basilikum; 150 g Sonnenblumenkerne; 75 ml Sonnenblumenöl; 2 TL Kapern; 1 Knoblauchzehe; 1/2 unbehandelte Zitrone; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen

Inspiriert vom großen Bruder - dem italienischen Klassiker Pesto alla genovese - schmeckt diese Paste ebenso nach Sommer und Sonne und passt auch mal gut zu Pasta.

Mewes, Kai

Rezeptinfos

unter 30 min

330 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

2 Bund Basilikum
150 g Sonnenblumenkerne
75 ml Sonnenblumenöl
2 TL Kapern
1 Knoblauchzehe
1/2 unbehandelte Zitrone
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Die Basilikumblättchen von den Stängeln zupfen und grob hacken. Mit den Sonnenblumenkernen, dem Öl und den Kapern im Mixer fein pürieren. Den Knoblauch schälen und dazupressen.
Die Zitronenhälfte heiß waschen und die Schale fein abreiben. Aufstrich mit der Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken.