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Zutaten

250 g Weizenmehl
3 Eier
120 ml warmes Wasser
1 Knoblauchzehe
4 frische Tomaten
100 ml Obers
Cayennepfeffer

Rezept Spätzlegratin

Rezeptinfos

30 bis 60 min
mittel

3-4-

Zutaten

Portionsgröße: 3-4-

Zubereitung

  1. Mehl, Eier, Wasser und Salz fest verschlagen. Den Teig 10 Minuten rasten lassen. Einen großen Topf mit Salzwasser aufkochen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. In der Zwischenzeit das Gemüse (außer den frischen Tomaten)in Ringe bzw. Würfel schneiden, Basilikum in Streifen, den Mozzarella raspeln.
  3. Wenn das Wasser kocht, den Spätzleteig nochmals fest verschlagen. Mithilfe eines Spätzlehobels in das kochende Wasser tropfen und 1x aufkochen lassen. Danach aus dem Wasser heben und abtropfen lassen.
  4. Spätzle mit dem Gemüse und dem Basilikum verrühren, die Hälfte vom Mozzarella und das Obers unterheben. Die frischen Tomaten nun in Scheiben schneiden.
  5. Spätzle-Gemüse-Mischung in eine Aufflaufform schlichten. Obendrauf die Tomaten dachziegelartig auflegen, den restlichen Mozzarella darüberstreuen.
  6. Bei 180-200 Grad ca. 15-20 Minuten im Ofen gratinieren.

Ein Rezept von

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Kommentare zum Rezept

Mmmhh, lecker ....

Das Foto sieht toll aus und macht Appetit. Ich werde das Rezept gleich Montag ausprobieren.

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