Rezept Spaghetti mit Rucola

sehr scharf!

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Ein Rezept von asinara,
am 13.05.2009

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Ein Rezept von asinara, am 13.05.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

750 g

Spaghetti

3-4 EL

Olivenöl

Knoblauchzehen

4 EL

Kapern

frische rote Chilies (entkernt)

2 EL

Zitronenschale (fein gerieben)

3 EL

Zitronensaft

3-4 Tassen

Rucolablätter (grobgehackt)

3/4 Tasse

geriebener Parmesan

schwarzer Pfeffer

1.

Spaghetti bissfest kochen.
2.

Knoblauch und Kapern in heissem Öl 1 Minute sautieren.
Chilies, Zitronenschale und -saft zugeben und 1 Minute mitgaren.
3.

Nudeln in ein Sieb geben abtropfen lassen.
Mit Rucola und Parmesan zum Knoblauchöl geben und mischen.
Vor dem Servieren die Nudeln mit Pfeffer würzen.